蜂蜜和蜂胶的区别

    蜂蜜和蜂胶都是蜜蜂的产品，但这种物质的原料来源、特点、用途、功效都不尽相同。

    蜂蜜是工蜂将所采集的花蜜加工转化而成的食物，被称为大众式的补品，老年人的牛奶。 

    优良的蜂蜜是黏稠透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。蜜蜂从不同蜜源值物采来的蜂蜜，其颜色、香味和味道也不一样。例如野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、紫云英蜜等为水白色、颜色较浅；荞麦蜜、桉树蜜等为琥珀色。许多消费者认为，蜂蜜有结晶是质量不好、掺了粮的表现，事实并非如此。 人员指出，颜色较深，含水量较低的蜂蜜，在较低的温下或放置时间过长，容易出现不同程度的结晶。易结晶的蜂蜜说明其浓度高，而不易结晶的蜂蜜才值得怀疑，有可能是掺了水。如掺了白糖，用手捻一下蜂蜜的结晶有砂粒感，不易捻碎，而纯正结晶细腻，手捻如猪油般柔滑、无砂粒感。 

    蜂胶是蜜蜂从植物的树芽、树皮等部位采集的树脂，再混以蜜蜂舌腺，蜡腺等腺体的分泌物，经蜜蜂加工转化而成的一种胶状物质。蜜蜂将这些物质涂布在整个蜂巢的表面；一方面起防腐、抗氧化作用，一方面来粘合蜂巢，堵塞缝隙等，使众多病菌不能在蜂巢内滋生。 

    蜂胶是一种极为稀少的t然资源，素有"紫色黄金"之称。更为奇特的是，蜂胶在对症下药的同时，其它各种成份非但不会对人体构成危害，反而能起到全面调理，平衡机体免疫功能的作用，这也是许多消费者在服用蜂胶过程中常常出现意外惊喜的原因所在。