如何识别掺假蜂蜜？

    一看：普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。 　　

    二倒：由于含水量较低，优良蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。

    三拉：用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的甚到可以长达1尺而不断。 　　

    四烫：当肉眼不能分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。 　　

    五摩：如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。 　　

    六尝：冲入温水后，优良蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚到会感觉甜得“腻”喉咙。 　　

    七品：一般假蜂蜜是用白糖做的，为了防止白糖沉淀，在制作过程在会加一些白矾，用筷子沾点放在舌头上，甜味过去，要是能品到涩涩的，就是假货，尽量不要食用。