蜂蜜和花粉的区别

    蜂蜜是工蜂将所采集的花蜜加工转化而成的食物，被称为大众式的补品，老年人的牛奶。

    优良的蜂蜜是黏稠透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。蜜蜂从不同蜜源值物采来的蜂蜜，其颜色、香味和味道也不一样。

    例如野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、紫云英蜜等为水白色、颜色较浅；荞麦蜜、桉树蜜等为琥珀色。许多消费者认为，蜂蜜有结晶是质量不好、掺了粮的表现，事实并非如此。 人员指出，颜色较深，含水量较低的蜂蜜，在较低的温下或放置时间过长，容易出现不同程度的结晶。易结晶的蜂蜜说明其浓度高，而不易结晶的蜂蜜才值得怀疑，有可能是掺了水。如掺了白糖，用手捻一下蜂蜜的结晶有砂粒感，不易捻碎，而纯正结晶细腻，手捻如猪油般柔滑、无砂粒感。

    花粉是蜜蜂从花朵采集的花粉粒经蜜蜂加工而成的花粉团。花粉的主要成分是蛋白质、氨基酸、维生素、酶类、矿物质等，是蜜蜂的蛋白质食物，也是蜜蜂分泌蜂王浆不可缺少的原料。

    蜂蜜、花粉这两种产品成分、功效各不相同，各有特点，既可单独食用也可同时食用。同时食用，它们之间成分、功效将会相辅相成，更能发挥营养健康的作用。